コーヒー（アラビカ種）

学　名　Coffea arabica L.
科　名 アカネ
原産地 エチオピア　

コーヒーは３〜５ｍの小高木で，葉は楕円形で表面に光沢があります．花は直径２ｃｍ程度で白色で芳香があり，葉えきに群生します．果実は熟すと緑色から赤，紫色に変化します．果実は甘く，一つの果実に２つの半球形の種子（コーヒー豆）が含まれています．これを煎って利用します．コーヒーは強い日射や高温に弱いため，標高の高い地域で，半日陰で栽培されます．種子は種皮を取り除いてまくと良く発芽しますが，そのまま置くとすぐに発芽力を失ってしまいます．近縁の種にロブスタ種，リベリア種などがあります．

赤く色づいた果実から収穫します

開花直前の蕾

開花した花