パイナップル

学　名　Ananas comosus
科　名　アナナス
原産地　ブラジル

高さ６０から１２０ｃｍぐらいになる多年草で、葉は長さ約１ｍで細長く、花は果茎上に１００〜１２０個が密に並び淡青紫色をしています。開花後４〜５ヶ月で成熟します。食用にしているのは集合果の肥大した部分です。商業栽培では開花期をそろえるためオーキシンなどの薬剤でエチレンを発生させて開花誘導します。甘味と芳香があり、ビタミンとミネラルおよび蛋白質分解酵素を含んでいます。多くの品種がありますが、スムース・カイエンやイエロー・モーリシャスなどが主に栽培されています。ハワイ、フィリピン、台湾などが生産地ですが日本でも沖縄県などで栽培されています。

松かさ状の模様の一つ一つが花で，多くの花が集合して果実を作ります．

果実の先端の冠芽を切り取り，
切り口を十分に乾燥させてから土に埋めると根が出て植物体を再生できます