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スターフルーツ

学 名 Averrhoa carambola L.
科 名 カタバミ
原産地 マレー・モルッカ諸島

 

スターフルーツは、ゴレンシの英名で果実が五綾形で、輪切りにすると星形になることから由来しています。東南アジアや中国南部、台湾などで栽培される、高さ5〜10mの常緑中木で樹姿が美しく観賞樹としても利用しています。葉は羽状複葉で、夜間垂れ下がります。また、若い葉に触れてもオジギソウのように垂れ下がります。花は径5〜10mmで葉腋につき、果実は長さ10〜15cmぐらいの長楕円形になります。果肉は多汁で、熟すると橙黄色になります。甘みの強い系統と酸味の強い系統があり、生食の他ジュースやピクルスの材料に利用します。


市場で売られる果実


房状に咲く花


収穫直前の果実


砂糖菓子をつくってみました